メタトレース 導入事例
名古屋市南部食鶏加工協同組合 様
■ 導入システム MetaTrace
■ 概要
名古屋コーチンの生産、加工、出荷において一貫したトレーサビリティを実施している。
■ コメント
MetaTrace はなるべく既存の事務処理フローを利用し、トレース作業のために特別に時間を割けない事情にも配慮してあります。
売り場で直接トレースを行って確認できるので、お客様にも好評です。
■ 導入前の状況
鳥インフルエンザ、牛BSEの問題が報道され始め、鶏肉、牛肉などへ不信感が大きくなる中、将来的に食肉流通全体への影響を考えると、いかに伝統のある名古屋コーチンであっても厳格に食品トレースを導入し安全性をアピールしたいと考え導入を決めた。
■ 導入後の主な変化
導入、運用を開始して数年経ちましたが、食品の偽装表示問題が報道され、大きな問題になっています。私共は幸いトレースシステムを導入していたので名古屋コーチンの信頼に傷が付くようなことはございませんでしたが、今後もメタリックハウスさんと共に、QRコードの導入など更なるトレース機能の充実を実現し、安全で安心な名古屋コーチンの提供に努めてまいります。
お問い合せ
info@matallichoouse.com
